ラム肉アラビアのロレンスステーキ

Name: ラム肉 アラビアのロレンスステーキ
Yield: 3人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラムチョップやラムもも肉のステーキ 300～400グラム; A:オリーブオイル 大さじ1.5; A:ニンニク（みじん・すりおろし） 小さじ2」; A:カルダモン（無ければシナモン） 適量; A:塩コショウ 適量; A:チリペッパー 適量; A:クミンシード 適量; リンゴ 1/5～1/4個; 赤ワイン 大さじ2.5; B:ケチャップ 大さじ１; B:ソース 大さじ１; B：バルサミコ酢 小さじ1

クセモノタクティカル @cook_40128633

アラブのスパイス香るラム肉のシシケバブに、イギリスの甘酸っぱいフルーティーなソースをかけた、爽やかな多国籍ステーキ！
このレシピの生い立ち
特別な日に食べたいラムステーキを、よりゴージャスに爽やかに食べれる美味しいレシピ。中東と欧州料理のミックスコラボをお楽しみあれ。

ラム肉アラビアのロレンスステーキ

クセモノタクティカル @cook_40128633

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材料

3人前

ラムチョップやラムもも肉のステーキ 300～400グラム
A:オリーブオイル大さじ1.5
A:ニンニク（みじん・すりおろし）小さじ2」
A:カルダモン（無ければシナモン）適量
A:塩コショウ適量
A:チリペッパー適量
A:クミンシード適量
リンゴ 1/5～1/4個
赤ワイン大さじ2.5
B:ケチャップ大さじ１
B:ソース大さじ１
B：バルサミコ酢小さじ1

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作り方

1

ラム肉にAをまぶして練り込んで、３０分ほど室温になじませる
2

リンゴをすりおろす
3

フライパンを熱し、ラム肉を焼く。片面が焼けたら裏返してホイルをかけて中火で
4

ラム肉がある程度焼けたらフライパンから上げてホイルに包んでおく
5

空いたフライパンに赤ワインを入れて中火でアルコールをザっと飛ばす
6

Bと「２」のリンゴを入れて煮詰める。味を見て甘みが足りなければ砂糖を加えて、出来上がったソースをラムにかける

コツ・ポイント

ラム肉だけでなく、鶏肉や豚肉等のお肉にも合う！

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2017/12/03 07:22に公開

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