切り干しに熱湯をかけて箸で軽くしゃぶしゃぶし表面の汚れを落とす。

大体汚れが落ちたらざるにあげ今度は水でもみ洗いし固く絞って水を切りそのまま5分くらい置いておく。

切り干しを戻してる間に千切りにした人参、生姜を600wのレンジで3分加熱。表面を拭いた昆布とするめをハサミでカット。

酢以外の調味料を耐熱皿に入れて600wのレンジで2分加熱し粗熱が取れたら②と③と酢をinして良く混ぜる。

2～3時間冷蔵庫で味を染み込ませたら出来上がり。