フライパンにオリーブオイルを入れ熱して、ベビーホタテを軽く炒める。

ベビーホタテを軽く炒めたら、生クリーム、牛乳、コンソメ、塩を入れて、煮込む。

生クリームにとろみが出てきたら、パルメジャーノチーズを入れて、混ぜ合わせて火を止める。

パスタをアルデンテになるまで茹で、3.のフライパンに軽く湯切りをして入れて、強火で混ぜ合わせる。

よく混ざり合ったら、皿に盛り付けて、ヤングコーンを飾り、パルメジャーノチーズ、黒胡椒、ドライパセリをかけて完成。