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揚げ茄子としめじのバルサミコ
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揚げ茄子としめじのバルサミコ-レシピのメイン写真

揚げ茄子としめじのバルサミコ

macreo
macreo @cook_40061718

バルサミコの酸味と焼肉のタレで絶妙な味わい、これから茄子がお安いので是非お試しを！
このレシピの生い立ち
これからの季節冷やして食べると、茄子に味が染み渡りごはんもすすみます～。いつもはお酢で料理してましたが、バルサミコで試したら美味しかったので公開しました！

バルサミコの酸味と焼肉のタレで絶妙な味わい、これから茄子がお安いので是非お試しを！
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macreo
macreo @cook_40061718

バルサミコの酸味と焼肉のタレで絶妙な味わい、これから茄子がお安いので是非お試しを！
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これからの季節冷やして食べると、茄子に味が染み渡りごはんもすすみます～。いつもはお酢で料理してましたが、バルサミコで試したら美味しかったので公開しました！

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材料

2人分
  • 茄子 3本
  • しめじ 半分
  • たれの材料
  • バルサミコ酢 大さじ２
  • 焼肉のタレ（醤油ベース） 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ２
  • しょうが(すりおろし) 小さじ１
  • 炒りゴマ 適量
  • 鷹の爪(輪切り) 適量
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作り方

  1. 1

    なすは一口だいに乱切りにする。

    • 揚げ茄子としめじのバルサミコ作り方1写真
  2. 2

    水にさらしてあくを抜く。

    • 揚げ茄子としめじのバルサミコ作り方2写真
  3. 3

    いりゴマ以外のタレの材料を合わせてよくかき混ぜておく。

    • 揚げ茄子としめじのバルサミコ作り方3写真
  4. 4

    なすとしめじを油で揚げる。

    • 揚げ茄子としめじのバルサミコ作り方4写真
  5. 5

    手早く合わせて炒りゴマを加え完成！
    温かいうちに食べても良いのですが、これからは冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さい。

    • 揚げ茄子としめじのバルサミコ作り方5写真

コツ・ポイント

なすは水分を十分とってから揚げないとはねます。
タレはお好みで酸味甘みの加減をして下さい。
焼肉のタレとバルサミコ酢が絶妙の味わいを出します！

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macreo
macreo @cook_40061718
2014/04/22 07:57に公開
ご家庭で簡単に安くできる料理、家族が美味しいといってくれたレシピやアレンジ料理、家庭料理をご紹介します～2015年10月23日マイキッチンアクセス総数が100万件突破しました。2016年11月8日アクセス200万件突破しました～ありがとうございます！マイキッチン６00万件突破！レシピ数2022年5月500達成！2022年10月発売のスープレシピ本に掲載されました！ありがとうございます！
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このレシピのキーワード

揚げナス なす シメジ トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19965513
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