ゴーヤーを縦半分に切り中の種とワタの部分をスプーンで取り、スライサー等で薄くスライスします。

鍋にお湯を沸かして、塩を加え、1.のゴーヤーを入れてサッと茹で（10秒程度）、ザルにあげて、氷水で粗熱を取り冷やします。

2.のゴーヤーの水気を拭き取り、ボウルに入れ沖縄豚肉みそうま辛を加えて、全体に絡むように和えれば完成です。