ブルーキュラソーのレアチーズケーキ
liqueur☆ @meux
ブルーキュラソー入りのレアチーズケーキとゼリーを重ねた、2層のスイーツです。
このレシピの生い立ち
ブルーキュラソーの色が綺麗なので、濃淡の違う2種のスイーツにしてレイア—にしました。
ブルーキュラソーのレアチーズケーキ
ブルーキュラソー入りのレアチーズケーキとゼリーを重ねた、2層のスイーツです。
このレシピの生い立ち
ブルーキュラソーの色が綺麗なので、濃淡の違う2種のスイーツにしてレイア—にしました。
作り方
- 1
ヨーグルトを、コーヒードリッパー等でしっかり水切りします。
-
- 2
室温に戻したクリームチーズ、ブルーキュラソー、手順1、砂糖をペースト状になるまで混ぜ合わせます。
-
- 3
☆の水と粉ゼラチンを合わせて電子レンジで1分ほど加熱し、手順2に混ぜ入れ、裏濾しします。
-
- 4
容器に流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます。
-
- 5
★の粉ゼラチンと水を合わせて電子レンジで30秒ほど加熱し、ブルーキュラソーを加えて混ぜ合わせ、裏漉しします。
-
- 6
手順4の上に手順5を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
-
- 7
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2023/9/28 -
コツ・ポイント
チーズケーキが完全に固まってから、ゼリー液を流し入れるようにします。
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