漬け汁の材料全て鍋に入れて火にかける

鍋に油入れて火にかけ、温まったら、なす食べやすい大きさに切って即入れて揚げる

30秒くらいでさっさと引き上げる。
ボールへ。

漬け汁もボールへ。

ボールの中のあら熱とれたら、トマト、わけぎ入れて和えたら出来上がり！