食べる玄米甘酒
ミユのママ @cook_40055207
甘くてプチプチの食感が美味しいです(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
7号食に挑戦してる時に玄米甘酒を知り、作ってみたら、あまりの甘さに感動しました。
食べる玄米甘酒
甘くてプチプチの食感が美味しいです(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
7号食に挑戦してる時に玄米甘酒を知り、作ってみたら、あまりの甘さに感動しました。
アプリでひらく作り方
- 1
玄米ご飯に水をいれ玄米粥を作る。10分くらい煮たら菜箸などでしっかり混ぜながらさらに煮る。玄米をつぶしトロミをだす。
- 2
玄米粥が65度くらいに冷めたら、炊飯釜に移し麹を入れよくかき混ぜる。
- 3
布巾で蓋をして8～10時間発酵させる。途中何度か混ぜる。
- 4
ジップロックに入れ凍らせると、カチカチに固まることなく玄米アイスとして美味しく食べれます。
-
- 5
そのままでも十分ですが、生クリームや牛乳、ヨーグルトなどを混ぜミキサーなどでまわすと、濃厚アイスになります。豆腐でもOK
- 6
冷凍した玄米甘酒のみで、マジックブレッドでなめらかにしてみました♥舌触りが良かったです。
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コツ・ポイント
熱い玄米粥に麹を入れないでください。
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