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*梅酒でふっくらしっとり西京鮭フレーク*
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*梅酒でふっくらしっとり西京鮭フレーク*-レシピのメイン写真

*梅酒でふっくらしっとり西京鮭フレーク*

Dai柚Chan☆
Dai柚Chan☆ @cook_40089131

梅酒を使ってふっくらしっとりの子供が好きな鮭フレークですよ(^ε^)-☆!!味噌を加えて風味西京焼きな鮭フレークです。
このレシピの生い立ち
新巻鮭を使ってふっくらしっとりの鮭フレークを作りたくて。

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材料

5人分
  1. 新巻鮭 半身分
  2. 梅酒(自家製甘め) 100cc
  3. 西京味噌か白味噌 大さじ2
  4. 好みで塩 少々
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作り方

  1. 1

    新巻鮭を軽く洗い、フライパンで軽く蒸し焼きにし、ほぐしながら骨をとりのぞきます。

    • *梅酒でふっくらしっとり西京鮭フレーク*作り方1写真
  2. 2

    フライパンにほぐした身を戻し、梅酒、味噌を加えて水分が軽く無くなるまで炒ります。

  3. 3

    塩分は、鮭によって変わるので好みで加えて下さい。

コツ・ポイント

鮭は、塩分に応じて塩を加えて下さい。うちは自家製の甘めの梅酒を使用しましたよ。味噌を加えだけで西京焼きの風味がします。

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Dai柚Chan☆ @cook_40089131
2016/06/01 08:03に公開

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