外葉救済☆レタスふりかけ
捨てちゃうレタスの外葉を救済！かたくて不味い葉っぱの方が、絶対おいしくなるんです！
このレシピの生い立ち
時期になると一気にたくさん貰えるレタスを、傷ませることなく、おいしく食べたいと思って作りました。
一度食べたら、お店で外葉を剥がして捨ててくるなんてもったいない！って、誰かに言いたくなりますよ♡
外葉救済☆レタスふりかけ
捨てちゃうレタスの外葉を救済！かたくて不味い葉っぱの方が、絶対おいしくなるんです！
このレシピの生い立ち
時期になると一気にたくさん貰えるレタスを、傷ませることなく、おいしく食べたいと思って作りました。
一度食べたら、お店で外葉を剥がして捨ててくるなんてもったいない！って、誰かに言いたくなりますよ♡
アプリでひらく作り方
- 1
レタスの外葉(サニーレタスでも)をたくさん準備します。大きなボールに山盛りあっても、ぺっちゃんこになるので大丈夫！
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- 2
良く洗って、みじん切りにします。
手で刻むと美味しいけれど、ちょっと大変なので、フードプロセッサーでガーッとやってOK♪ - 3
フライパンにゴマ油を熱し、刻んだレタスを炒め、水分を飛ばします。
ちょっと根気がいるかな。頑張ってー！ - 4
水気を感じなくなったら、塩とだしの素で味付けします。シンプルだけど、これがおいしい♪
- 5
おかか、干しエビ、白ごまをたっぷりいれます。たくさん入れると、パラパラになり、ふりかけ感が増します。好みで加減OK☆
- 6
全体が馴染んだら出来上がり♪
タッパーに移して冷まします。 -
- 7
熱々のごはんにたっぷりのせていただきます♡
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- 8
混ぜ込みおにぎりにもどうぞ♪
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- 9
小分けにして冷凍保存すれば、いつでも美味しく食べられます^_^
コツ・ポイント
最初にレタスの水分を炒めて飛ばしますが、加減はお好みで大丈夫。
しっとりでもパラパラでも、自分好みに調整してください♪
しっかり水分を飛ばした方が、ふりかけ感はアップします☆
冷蔵庫で保存する場合は、3〜4日で食べきるようにしてくださいね♪
つくれぽ
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