簡単常備菜 コンビーフカッパポテサラ
朝食にパンと一緒に食べるのにぴったりのコンビーフときゅうりの入ったポテトサラダです。サンドイッチの具としても美味しい♡
このレシピの生い立ち
朝食に食べるポテトサラダが作りたくて、旬のきゅうりを沢山入れたレシピを考えてみました。たんぱく質も摂取できるように卵とコンビーフもたっぷり入れたら、ポテサラよりも飽きがこない、いくらでも食べられる美味しいポテサラができました。食べ過ぎ注意！
簡単常備菜 コンビーフカッパポテサラ
朝食にパンと一緒に食べるのにぴったりのコンビーフときゅうりの入ったポテトサラダです。サンドイッチの具としても美味しい♡
このレシピの生い立ち
朝食に食べるポテトサラダが作りたくて、旬のきゅうりを沢山入れたレシピを考えてみました。たんぱく質も摂取できるように卵とコンビーフもたっぷり入れたら、ポテサラよりも飽きがこない、いくらでも食べられる美味しいポテサラができました。食べ過ぎ注意！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、あらかじめ切っておいたものを水から中火にかけ、沸騰したらコンソメを入れて柔らかくなるまで茹でます。
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- 2
茹でたじゃがいもを、マッシャーか大きめのフォークで粗めにつぶしておきます。
-
- 3
きゅうりは縦に十字に切ったものを横に5mm程度の厚さに切っておきます。
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- 4
微塵切りにした玉ねぎにゆで卵を加えて、全体をよく混ぜ合わせておきます。
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- 5
こんな感じに。
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- 6
5に、粗くつぶしたじゃがいもとほぐしておいたコンビーフを加えて混ぜ合わせます。
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- 7
6にマヨネーズと新アルファ米を加えて全体をよく混ぜ合わせます。
-
- 8
最後に岩塩で味を調えれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
新アルファ米を加える事で、さらにしっとりなめらかな食感になり更に美味しく仕上がります。マヨネーズの量も少なめにできるのでヘルシー効果も。面倒でなければピーラーで、あらかじめきゅうりの皮を半分程度むいておくと、より口当たり良く仕上がります。
つくれぽ
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