鶏胸肉と夏野菜のカレー♪
しまちょー @cook_40096027
油使ったり茹でたり、ちょっとめんどくさいけど、頑張れば美味しいカレーにありつけます！カレーと揚げたナス最強！！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を使ってもパサつかないカレーにしたくて、いつもの揚げ焼きした鶏胸肉を投入してみました！思いの他カレーとマッチしてました！ついでにナスとピーマンも揚げてトッピング♪油こいけどうまーーーいカレーが出来ました♪( ´▽｀)
鶏胸肉と夏野菜のカレー♪
油使ったり茹でたり、ちょっとめんどくさいけど、頑張れば美味しいカレーにありつけます！カレーと揚げたナス最強！！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を使ってもパサつかないカレーにしたくて、いつもの揚げ焼きした鶏胸肉を投入してみました！思いの他カレーとマッチしてました！ついでにナスとピーマンも揚げてトッピング♪油こいけどうまーーーいカレーが出来ました♪( ´▽｀)
作り方
- 1
ベーコンとにんにくを炒めます。
ベーコンはしょっぱいから少し水で洗ってからの方が良いかも。 -
- 2
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、エリンギも加えて炒め、ルウに記載の分量の水を加えて煮込みます。
-
- 3
煮込んでる間に鶏胸肉を削ぎ切りし、塩胡椒、ガーリックパウダー、マヨを揉み込んで、片栗粉を薄くまぶす。
-
- 4
鍋にルウを入れてカレーを仕上げます。
-
- 5
鶏胸肉を揚げ焼きします。
-
- 6
ナスとピーマンも揚げます。
-
- 7
ブロッコリーを茹で、そのまま熱湯でミニトマトを茹で湯むきし、またまた残りの熱湯に卵を入れて蓋しといて茹で卵を作ります。
- 8
カレーに鶏胸肉投入！
-
- 9
ミニトマト投入！
-
- 10
器にご飯とカレーを盛ります。
ピーマン、ナス、茹で卵、ブロッコリーをあと乗せでトッピングしたら出来上がりー！
-
コツ・ポイント
揚げたり、茹でたりめんどくさがらないこと！！(‾^‾)ゞ
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