玉ねぎ、ピーマンはそれぞれみじん切りする。
☆の調味料を合わせておく。
目玉焼きを塩を振り、半熟に作る。

サラダ油を熱しにんにく、しょうがのみじん切り、玉ねぎ炒める。しんなりしてきたら豚ひき肉加え炒める。

豚ひき肉の色が変わり、油が透明になってきたらピーマンも加え炒める。

全体に火が通ったらフライパン傾け余分な脂をペーパーで拭きとり、合わせた☆加え絡め炒める。

火を止めて、最後に紫蘇を手でちぎり入れ混ぜ、予熱で火を通す。

ご飯を皿に盛り、上にひき肉のせ目玉焼きをのせる。