ボールに挽き肉とみじん切りにした玉ねぎ（炒めなくてOK）と卵パン粉塩、コショウを入れてよく混ぜます。

タネを２つ分け俵型にまとめ、空気を抜きます。空気を抜いたタネを平たくしスライスチーズを中に入れ包むように形を成形します。

フライパンで強火で焼き目を付け、裏返しにしたら弱火でふたをし、10分位焼きます。ひっくり返してさらに弱火で5分焼く。

温めた鉄板にハンバーグを乗せピザ用チーズを乗せ焼いていたフライパンにすりおろしたニンニク、醤油を入れソースを作る。

ハンバーグにソース、マスタードを乗せて出来上がり。