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エビのアヒージョ-レシピのメイン写真

エビのアヒージョ

りょーさん13
りょーさん13 @cook_40206498

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イタリアンバル/前菜シリーズその5。具材を変えれば様々なアヒージョが楽しめます!

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材料

2人分
  • エビ 8尾くらい
  • 刻みニンニク 30g
  • 生ハム 15g
  • アンチョビ 5〜10g
  • オリーブオイル 150ml
  • 塩 適量
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルと刻みニンニクを入れて弱火で香りが移るまで熱します

    • エビのアヒージョ作り方1写真
  2. 2

    小さな気泡が出てきたら、アンチョビと生ハムを投入しアンチョビを溶かすように混ぜていきます。

    • エビのアヒージョ作り方2写真
  3. 3

    生ハムの色が変わったらエビを投入し、火を入れます。(海老の水分が入るともう焦げないので焦らず調理してください)

    • エビのアヒージョ作り方3写真
  4. 4

    盛り付けの直前に強火にし、オイルをグツグツとさせたら、耐熱容器にうつします。パセリを添えたら、完成!

    • エビのアヒージョ作り方4写真

コツ・ポイント

生ハムの塩気があるので、味の調整の塩は少なめで問題ないです!

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りょーさん13
りょーさん13 @cook_40206498
2014/05/07 16:28に公開

このレシピのキーワード

アヒージョ エビ にんにく アンチョビ 生ハム

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