手羽先は塩胡椒しフライパンに多めの油を入れて両目しっかりと揚げ焼きにする。
家で揚げ物される方は素揚げしても大丈夫です。

手羽を揚げ焼きしている間に☆を小さな鍋で少しとろみが付くまで煮詰める。
ここで少し味を見て、調整して下さい。

両面がカリカリに揚げ焼きが出来たら手羽先がアツアツのうちに☆を合わせたタレをかけて満遍なく混ぜ合わせる。

全体にタレが回ったら白ゴマを小さじ1振り更に混ぜ合わせる。

皿に盛ったら胡椒を振りかけ白ゴマを散らし完成！