豚肉とピーマンは、青椒肉絲を作る時のような感じでどちらも細切りにしておきます。

フライパンに油をひき、ピーマンをさっと炒め豚肉を入れ焦げ目がつかないように中火でじっくり炒めます。

ご飯をひいて、立てかけるように炒めたものを並べ真ん中に卵黄を落とせばできあがり(^-^)

お好みで、味付け海苔などをちぎってかけても美味しいです♥︎バターと卵のまろやかさがお口の中で広がります(*^〜^*)