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冷たい枝豆スープの担々麺
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冷たい枝豆スープの担々麺-レシピのメイン写真

冷たい枝豆スープの担々麺

RieTomita
RieTomita @cook_40063306

夏らしい冷やし麺!
そうめんやうどんでもいいかも★
このレシピの生い立ち
枝豆つけめん的な物をテレビでやってたので(・∀・)

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そうめんやうどんでもいいかも★
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RieTomita
RieTomita @cook_40063306

夏らしい冷やし麺!
そうめんやうどんでもいいかも★
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材料

2人分
  • (スープ)
  • 剥き枝豆 2カップ
  • 牛乳 2カップ
  • 鶏ガラなど中華だし 小さじ1
  • ごま油 仕上げに一周
  • ラー油 お好みで
  • (肉味噌)
  • 挽き肉(なんでも) 150g
  • 玉ねぎ 半分
  • オイスターソース 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • 炒め油 適量
  • (麺)
  • 中華麺など 2人前
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作り方

  1. 1

    スープの材料のごま油とラー油以外をミキサーにかけて冷やしておく。
    ※スープ完成※

  2. 2

    玉ねぎをみじんぎりにする。

  3. 3

    フライパンに炒め油を熱したら玉ねぎを炒める。

  4. 4

    挽き肉を入れほぐしながら炒める。

  5. 5

    オイスターソースと豆板醤を入れ混ぜながら炒め冷ましておく。
    ※肉味噌完成※

  6. 6

    麺を茹でて氷水でしめる。
    ※麺完成(?)※

  7. 7

    器に盛った麺の真ん中に肉味噌をのせて、冷やしておいたスープをかけ、仕上げにごま油とラー油を垂らしたら完成♡

コツ・ポイント

スープをしっかり冷やすとおいしいです♡

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RieTomita
RieTomita @cook_40063306
2014/07/28 16:34に公開
お酒とごはんが大好き…♡
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このレシピのキーワード

スープ 担々麺 枝豆 ひき肉 肉味噌 中華麺 牛乳 めん 玉ねぎ 鶏ガラ

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