材料(A)と他の材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まですませる。

一次発酵が終わったら、打ち粉をした台に出してガス抜きする。

ガス抜きしたら丸め直す。

ボウルに入れ、ラップをしたら室温でしばらく放置。

ラップにつくくらいまで膨らんだら、打ち粉をした台に出して二等分する。

丸め直してベンチタイム10分。※乾かないように濡れ布巾などをかけて下さい。

生地を麺棒で伸ばしていきます。横幅は型よりはみ出ないように。縦は30cmくらいでしょうか。

だいたい真ん中くらいに、印をつけておきます。

かぼちゃ餡を塗ります。

上から、印をつけた真ん中あたりまでクルクル巻いていきます。

反対側も同じようにします。

オーブンシートをはった型に入れます。

35度で25分、二次発酵。
※ラップをして、室温で置いといてもOKです。目安は、型スレスレか少し下まで。

180度のオーブンの上段で30分焼く。

焼き上がったら型から外し、網の上で冷ます。