材料の上から順番にボウルに入れます。
硬さは手にベトベト付かないくらいで大丈夫。

まとまったら、ビニール袋に入れます。このまま一晩(最低6時間)冷蔵庫で１次発酵します。

ビニールをハサミで切って、まな板に広げます。生地も手で広げて、ガス抜きします。

包丁でだいたい3等分にします。

1つづつ、くるくると巻いていきます。
必ず、巻き終わりを下にしてくださいね。焼きあがりがきれいに仕上がります。

オーブンシートを敷いた、パウンド型に入れます。
この時に、真ん中の生地は真ん中に入れてください。

オーブンの発酵機能で２次発酵。40℃で約50分(冬場は長めに)。発酵機能がない時は、温かい場所で濡れふきんをかけて放置。

最初にオーブンペーパー、その上にアルミホイルをかぶせます。
余熱なしで天板にのせて、オーブンへ入れます。

160℃で10分、その後200℃に上げて30分焼きあげます。

焼けたらすぐに型から出し、余計な水分を蒸発させてできあがり！
お好みの厚さにスライスしてください。冷凍保存可能です。