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赤だしのお味噌汁♡
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赤だしのお味噌汁♡-レシピのメイン写真

赤だしのお味噌汁♡

たしちやん
たしちやん @cook_40093146

京料理のお店の味に挑戦してみました。赤だしが苦手な人でも大丈夫(#^.^#)まろやかなお味噌汁です♡
このレシピの生い立ち
京料理のお店で出てきた赤だしのお味噌汁がとって美味しくて、家で出来ないものかと。まだ開発途中という感じですが少し近くなってきたかな??2016.8.23「赤だし」の人気検索トップ10 入りし、9.24人気検索1位なりました♪有難うございます

京料理のお店の味に挑戦してみました。赤だしが苦手な人でも大丈夫(#^.^#)まろやかなお味噌汁です♡
このレシピの生い立ち
京料理のお店で出てきた赤だしのお味噌汁がとって美味しくて、家で出来ないものかと。まだ開発途中という感じですが少し近くなってきたかな??2016.8.23「赤だし」の人気検索トップ10 入りし、9.24人気検索1位なりました♪有難うございます

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たしちやん
たしちやん @cook_40093146

京料理のお店の味に挑戦してみました。赤だしが苦手な人でも大丈夫(#^.^#)まろやかなお味噌汁です♡
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京料理のお店で出てきた赤だしのお味噌汁がとって美味しくて、家で出来ないものかと。まだ開発途中という感じですが少し近くなってきたかな??2016.8.23「赤だし」の人気検索トップ10 入りし、9.24人気検索1位なりました♪有難うございます

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京料理のお店で出てきた赤だしのお味噌汁がとって美味しくて、家で出来ないものかと。まだ開発途中という感じですが少し近くなってきたかな??2016.8.23「赤だし」の人気検索トップ10 入りし、9.24人気検索1位なりました♪有難うございます

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材料

4人分
  • 水 1000cc
  • かつお節 2握り どっさり
  • 昆布 5cm位
  • 和風だし 小さじ2
  • 赤味噌 大さじ1.5~2
  • みりん 大さじ1〜2
  • 具材(わかめ、お麩など) 適量
  • 小ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水とかつお節、昆布を入れて煮出す。

    • 赤だしのお味噌汁♡作り方1写真
  2. 2

    かつお節,昆布をキッチンペーパーで濾して、和風だし、具材(わかめ、麩など)を入れて少し煮る。

    • 赤だしのお味噌汁♡作り方2写真
  3. 3

    味噌、みりんを入れて味を整える。

    • 赤だしのお味噌汁♡作り方3写真
  4. 4

    沸騰させないように温めて、小ネギを入れて出来上がり♡

    • 赤だしのお味噌汁♡作り方4写真

コツ・ポイント

とても美味しかったので、お店の人に聞いたら、みりんなどが入っているとの事。出汁もかつお節だけではないようでしたが…。昆布も加えるとまろやかでよりお店の味に近くなったので、更新しました。

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たしちやん
たしちやん @cook_40093146
2016/06/27 08:53に公開

このレシピのキーワード

みそ汁 豆みそ ワカメ かつお節 お麩 こねぎ コンブ 赤みそ

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