作り方
- 1
粉寒天を水に入れ泡だて器でかき混ぜながら沸騰させ中火で2分。
-
- 2
鍋を火からおろし、こしあんを5回ぐらいに分けて少しずつとかしていく。塩一つまみを入れて混ぜる。
-
- 3
完全に溶けたら荒熱をとり、器にいれる。
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- 4
冷蔵庫で一晩冷やし、切ってもりつける。
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コツ・ポイント
粉寒天のパッケージに書いてあるレシピは4グラムに対して水700cc、こしあん600グラムでしたがそれでは固まり方が弱いような気がして、この分量にしました。かたすぎずやわらかすぎず調度良かったです。
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