切り干し大根を水につけて戻します。

フライパンで水を沸騰したところに1分間切り干し大根を入れます。

切り干し大根をざるにあけます。
さつま揚げもおよそ30秒、ボイルします。

フライパンで人参をよく炒めます。

次に切り干し大根とさつま揚げを入れて炒め、調味料を入れて炒め煮します。白ごまをふり入れて出来上がりです。