ボウルに卵を割りほぐしみりんを入れて混ぜる。小松菜は細かく刻む。人参、しめじはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れて炒り卵を作る。

フライパンにごま油を熱し、こまつなとしらすを炒める。

フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒め、色が変わったら野菜を追加する。☆の調味料を入れ、水分がなくなるまで煮詰める。

ご飯の上に盛り付けて出来上がり！