金時草のジェノベーゼパスタ
あけちゃんち。 @cook_40055520
加賀野菜の金時草でジェノベーゼソースを作りました。たっぷり絡めて召し上がれ♬
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼソースは小松菜でも作ったことがあり、金時草でできたらいいなと思いました。
金時草のジェノベーゼパスタ
加賀野菜の金時草でジェノベーゼソースを作りました。たっぷり絡めて召し上がれ♬
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼソースは小松菜でも作ったことがあり、金時草でできたらいいなと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジェノベーゼソースを作る。FPに金時草の葉っぱ、ニンニク、くるみ、塩、粉チーズ、バジル鶏ガラスープの素を入れてかける。
-
- 2
オリーブオイルを入れて少し乳化するまでかける。1人分には大匙3位使うので残りは瓶に詰めて保存できます。
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- 3
パスタは塩を入れた熱湯で時間通り茹でる。茹で上がる1分前にスライスしたベーコンとマッシュルームを入れ、茹で汁とっておく。
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- 4
熱いうちにボールに入れ、ジェノベーゼソース大匙3と茹で汁大匙1を入れて絡める。好みでレモン汁をかけて食べる。
コツ・ポイント
ジェノベーゼソースは松の実の代わりにくるみを使いました。ローストした物の方が香ばしくなります。バジルはあれば生葉の方がいいです。
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