15分だけしょうが汁に漬けます！柔らか豚生姜焼きの技！
このレシピの生い立ちお肉が柔らかくて定番化しました。お弁当にも使います。
豚肉はしょうが汁に漬けて15分間おいて15分以上は漬けずフライパンですぐ焼く
調味料を合わせておく
フライパンで一度に焼けない時は2度に分けて焼いてから肉を戻して合わせる
調味料を入れる
味が絡むように煮立ててアルコールを蒸発させる
キャベツの千切りのうえにお肉を盛るとしんなりとして食べやすい
しょうが汁に漬けた肉は、柔らかくなって強火で焼いても焦げません。焼けてから調味料を入れて仕上げれば安定した味で完成します。しょうが汁に15分以上漬けると味が落ちるそうですよ
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