味噌かんぷら（じゃが芋の煮っころがし）
新鮮美感 @cook_40034231
新じゃがの季節は、おやつがわりによくつくります。
このレシピの生い立ち
おかずと云うよりも、おやつ感覚でよく食べられますよ。
味噌かんぷら（じゃが芋の煮っころがし）
新じゃがの季節は、おやつがわりによくつくります。
このレシピの生い立ち
おかずと云うよりも、おやつ感覚でよく食べられますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモのサイズは団子の大きさ位です。皮をつけたままよく洗います。表面の水分をよく乾かします。（ペーパーで吸取ります）
- 2
天ぷら油でじっくり揚げます。串が通るようになったらOKです。
- 3
フライパンで
砂糖、みりん、味噌を加えてよく味がしみるまで炒め煮します。途中で白ごまを加えます。 - 4
写真は3個ですが、美味しくて食べてしまい気が付いたら残り3個のところで写真を撮ることに気づいたしだいです。
コツ・ポイント
最初にジャガイモを唐揚げにします。そのときに串が通るまでじっくり揚げることです。そのあと甘辛く炒め煮しますが、味はご自分の好みでどうぞ。甘かったら味噌を加え、しょっぱかったら砂糖とみりんを加えて調整してください。
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