☆ゴーヤの冷菜☆

NK8150
NK8150 @cook_40135768

夏にピッタリ!シャキシャキ感がたまりません♫
このレシピの生い立ち
中華料理店にあるゴーヤの冷菜が大好きで再現してみました☆お店の味そのまま!おつまみにもなります♫

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夏にピッタリ!シャキシャキ感がたまりません♫
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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  3. 小さじ1/2
  4. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切ってスプーンで種とワタを取り出し、薄切りにする。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を少し入れてゴーヤを固めに茹でる。入れて再沸騰したら10秒でザルにあげる。

  3. 3

    熱いうちにゴーヤをビニール袋に入れ、調味料を入れてよく振る。

  4. 4

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。

コツ・ポイント

ゴーヤを茹で過ぎないこと。その方がシャキシャキ感も残ります。塩茹でにすることで苦味がなくなります。

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とにかく極度のめんどくさがりで、時間が掛かるのは嫌、手間が掛かるのも嫌、なので短時間で簡単に美味しくできたレシピをこちらに残しています。
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