☆ゴーヤの冷菜☆

NK8150 @cook_40135768
夏にピッタリ!シャキシャキ感がたまりません♫
このレシピの生い立ち
中華料理店にあるゴーヤの冷菜が大好きで再現してみました☆お店の味そのまま!おつまみにもなります♫
☆ゴーヤの冷菜☆
夏にピッタリ!シャキシャキ感がたまりません♫
このレシピの生い立ち
中華料理店にあるゴーヤの冷菜が大好きで再現してみました☆お店の味そのまま!おつまみにもなります♫
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切ってスプーンで種とワタを取り出し、薄切りにする。
- 2
鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を少し入れてゴーヤを固めに茹でる。入れて再沸騰したら10秒でザルにあげる。
- 3
熱いうちにゴーヤをビニール袋に入れ、調味料を入れてよく振る。
- 4
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。
コツ・ポイント
ゴーヤを茹で過ぎないこと。その方がシャキシャキ感も残ります。塩茹でにすることで苦味がなくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20139246