にんにくはみじん切りに、その他の野菜は1～2㎝の大きさにカットします。
タコは一口大より少し大きめに切ります。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、焦がさないように炒めます。香りがたってきたら、玉ねぎを炒めます。

火加減を少し強くして、玉ねぎを少し炒めてから、トマト以外の野菜を入れて油がまわるように炒ます。

塩を加えてもう少し炒めます。
(塩は小さじ1／2ほど)
タコをいれたら、軽く塩コショウして軽く炒めます。

トマト缶とトマト を加えます。沸騰しかけたら、コンソメを加えて軽く混ぜたら火加減を少し弱め、30分以上コトコト煮ます。

最後に、お好みの味になるように塩を加えて味を整えたら出来上がり。