絹ごし豆腐をキッチンペーパーでまき、レンジで2分加熱し、水切りをする。
むきえびをよく洗い水気をなくし、片栗粉をまぶす。

ケチャップ・砂糖・塩・片栗粉・水を混ぜる。
豆腐を大きめのさいの目に切る。
卵を割り、軽く混ぜる。

フライパンにごま油をひく。
豆腐とむきえびに火を通し、混ぜあわせたケチャップ・砂糖・塩・片栗粉・水を絡める。

卵をなごしかけて、半熟になったら完成。
お好みでねぎを！