青梗菜の茎の部分は2センチくらいに切る。

葉はやや大きめに切る。

ミョウガは縦半分に切った後
細切りする。

鍋に、生姜のみじん切りを少々ごま油で熱した中に、青梗菜の茎だけを先に炒める。

茎がしんなりした頃に葉とミョウガを入れて炒める。

中華だし、塩で味付けて出来上がり。