1 塩ずりしたオクラを茹でる。茹で上がったら乱切りにする。

2 ナスを5センチくらいの細長い形に切り揃え、レンジに２分弱かける。

3 ボールの中に調味料を混ぜ合わせておき、温かい内にナスとオクラを入れあえる。

4 冷蔵庫で冷やし、食べる直前に細かく刻んだミョウガを振る。