1.じゃがいもは皮をむいて柔らかくなるまでゆでる。(レンジで加熱もOK)

2.①をつぶして、豆乳、コンソメ顆粒、マヨネーズ、塩コショウを入れる。

3.②を鍋に入れて火にかけ滑らかにする。

4.③を器に盛り付け、温泉たまごを乾燥パセリをトッピングすれば出来上がり。