BBQで好評☆俺のスペアリブ
あだきん @cook_40100914
一見面倒そうなスペアリブも実は簡単！
材料もほぼ家にあるもので美味しく作れちゃいます☆
このレシピの生い立ち
BBQで食べたくて色々なレシピを参考にしたら美味しいと喜ばれたのでレシピ化してみました☆
４歳の子供にも大絶賛で３本たいらげてました(^^)
BBQで好評☆俺のスペアリブ
一見面倒そうなスペアリブも実は簡単！
材料もほぼ家にあるもので美味しく作れちゃいます☆
このレシピの生い立ち
BBQで食べたくて色々なレシピを参考にしたら美味しいと喜ばれたのでレシピ化してみました☆
４歳の子供にも大絶賛で３本たいらげてました(^^)
作り方
- 1
スペアリブに塩コショウを振る。
-
- 2
肉に塩コショウをなじませている間に玉ねぎをすりおろす。（フードプロセッサーでも可）
-
- 3
②の玉ねぎをスペアリブに塗りたくる。
-
- 4
★を混ぜ合わせる。
-
- 5
ジッパーなどの袋に③と④を全て入れて空気を抜いて封をする。冷蔵庫に入れて一晩寝かせる。
-
- 6
家で焼く場合は袋から取出して肉に付着している玉ねぎを落として中火～弱火でじっくり焼く。
-
- 7
BBQに持っていく前は一晩漬けた後、一度ザルにあけて玉ねぎを軽く取り除いて肉とタレだけ袋に戻して持っていきます。
- 8
2016.11.21追記
玉ねぎを塗らずにザルで濾したおろし玉ねぎ汁に浸けてみても美味しくできました。
この方が後が楽☆
コツ・ポイント
肉の端や表面が脂の塊だったら最初に削ぎ落とします。塩コショウの前にフォークなどで肉に穴をあけるといいみたいです。
焼く前に常温に戻しておいた方が中まで火が通りやすいです。
BBQでは落ち着いてきた炭火でじっくり焼きます☆
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