夏の定番☆俺のゴーヤチャンプル
あだきん @cook_40100914
ご飯のおかずやお酒のお供に！
他とはほんの一味違う居酒屋風の美味しいゴーヤチャンプルゥです☆
このレシピの生い立ち
居酒屋勤務時代に何度も何度も作った夏の人気商品を思い出しながらアレンジしてみました☆
夏の定番☆俺のゴーヤチャンプル
ご飯のおかずやお酒のお供に！
他とはほんの一味違う居酒屋風の美味しいゴーヤチャンプルゥです☆
このレシピの生い立ち
居酒屋勤務時代に何度も何度も作った夏の人気商品を思い出しながらアレンジしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤのワタをとってスライスする。
塩水（分量外）に10分さらした後に水気をきる。 -
- 2
豆腐、豚肉をスライスする。
★を混ぜ合わせてタレを作る。 -
- 3
下ごしらえはこんな感じ。
-
- 4
玉子に塩を振り溶き卵を作る。
-
- 5
フライパンにサラダ油を入れて熱して溶き卵を流し入れて半熟の状態で取り出す。
-
- 6
フライパンにサラダ油とおろし生姜を入れて豚肉を炒める。
-
- 7
豚肉の色が変わってきたら豆腐を入れる。豆腐を広げて両面炒める。
-
- 8
豆腐が温まったらもやしとゴーヤを入れて炒める。塩コショウ（分量外）を少々振る。
-
- 9
ゴーヤに火が通ったら玉子をフライパンに戻し全体に絡める。
-
- 10
★のタレを入れて全体に混ぜたらごま油を回し入れる。
-
- 11
お皿に盛り付けてかつおぶしをまぶしたら完成☆
-
コツ・ポイント
豆腐を切った後に出る水は捨てます。
豆腐を炒める時にあまり崩さないようにします。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20141076
