キウイぎっしりケーキ♡
mhi7ka_t @cook_40131907
名前、ぎっしり♡ですが表面のキウイが少し埋もれちゃいました(笑)粉類不使用。中はしっとりで甘酸っぱいケーキに娘ちゃんも♡
このレシピの生い立ち
ミニミニサイズのキウイをたくさんもらったものの甘くなかったのでケーキにしちゃいました♡
キウイぎっしりケーキ♡
名前、ぎっしり♡ですが表面のキウイが少し埋もれちゃいました(笑)粉類不使用。中はしっとりで甘酸っぱいケーキに娘ちゃんも♡
このレシピの生い立ち
ミニミニサイズのキウイをたくさんもらったものの甘くなかったのでケーキにしちゃいました♡
アプリでひらく作り方
- 1
ココナッツオイルを液体にしておく。
キウイは12～15枚ほど薄切りにして(容器による♡)残りは刻んでおく。 - 2
ボールに卵を入れて泡立て器で溶き、甜菜糖をいれてよく混ぜる。そこにココナッツオイルをいれてよく乳化させる。
- 3
②にヨーグルトをいれて更に混ぜたら、アーモンドプードルとベーキングパウダーをいれて切るように混ぜる。
- 4
③に刻んだキウイをいれてさっくり混ぜる。
- 5
クッキングペーパーを敷いた容器に入れてトントンと軽く落として空気を抜いたら薄切りにしたキウイを並べる。
- 6
180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。(お使いの機種により変わりますので様子を見ながら焼いて下さい。)
- 7
竹串を刺してみて何もついてこなければ◎。
コツ・ポイント
ココナッツオイルはちゃんと液体にしてから使って下さい。分離せずちゃんと乳化させるのがポイントです♡グルテンフリーでつくりました。カロリーが気になるようでしたら、甜菜糖をラカントなどに変えて作ってみてください。
つくれぽ
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