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豚ロースと野菜のコチュジャン味噌煮
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豚ロースと野菜のコチュジャン味噌煮-レシピのメイン写真

豚ロースと野菜のコチュジャン味噌煮

みっちゃん
みっちゃん @mittyan0819

味噌とコチュジャンのコク、ごま油と鶏ガラの旨味が具材に染み込んでご飯が止まらない！ヘルシーな糸こんにゃくやシャキシャキキャベツ、ほくほくじゃがいもが入った具だくさんな旨辛煮込みです♪

味噌とコチュジャンのコク、ごま油と鶏ガラの旨味が具材に染み込んでご飯が止まらない！ヘルシーな糸こんにゃくやシャキシャキキャベツ、ほくほくじゃがいもが入った具だくさんな旨辛煮込みです♪

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豚ロースと野菜のコチュジャン味噌煮

みっちゃん
みっちゃん @mittyan0819

味噌とコチュジャンのコク、ごま油と鶏ガラの旨味が具材に染み込んでご飯が止まらない！ヘルシーな糸こんにゃくやシャキシャキキャベツ、ほくほくじゃがいもが入った具だくさんな旨辛煮込みです♪

味噌とコチュジャンのコク、ごま油と鶏ガラの旨味が具材に染み込んでご飯が止まらない！ヘルシーな糸こんにゃくやシャキシャキキャベツ、ほくほくじゃがいもが入った具だくさんな旨辛煮込みです♪

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材料

2人分
  • 豚ロース 2枚
  • キャベツ 3枚
  • しめじ 1/2パック
  • 玉ねぎ 1/3個
  • 冷凍じゃがいも 150g程
  • 糸こんにゃく 1/2袋
  • ごま油 適量
  • 料理酒 適量
  • 砂糖 適量
  • ニンニクチューブ 適量
  • 生姜チューブ 適量
  • 鶏ガラ 適量
  • 味噌 適量
  • 醤油 適量
  • コチュジャン 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は1口大にきり野菜も食べやすい大きさにきっておきます。

    • 豚ロースと野菜のコチュジャン味噌煮作り方1写真
    • 豚ロースと野菜のコチュジャン味噌煮作り方1写真
  2. 2

    ごま油をフライパンにいれて熱したらお肉を焼いていき、焼けてきたら野菜を全て入れて炒めます。

    • 豚ロースと野菜のコチュジャン味噌煮作り方2写真
    • 豚ロースと野菜のコチュジャン味噌煮作り方2写真
  3. 3

    野菜もしんなりしてきたら、塩コショウ、料理酒、醤油、砂糖、水、ニンニク、生姜、鶏ガラ、味噌、コチュジャンをいれます。

    • 豚ロースと野菜のコチュジャン味噌煮作り方3写真
  4. 4

    蓋をして5分ほど煮たら完成✨️

    • 豚ロースと野菜のコチュジャン味噌煮作り方4写真

コツ・ポイント

豚ロース肉は火を通しすぎると硬くなりやすいため表面の色がサッと変わった段階ですぐに煮込み工程に移るのがいいです。

お使いの調味料によって味が違うので適量と記載しています。

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みっちゃん
みっちゃん @mittyan0819
2026/10/24 00:52に公開
1児の母自宅の調味料だけで手軽にできる簡単料理を投稿しています。TikTokやインスタにも投稿しています。ご飯作りのお役に立てたら嬉しいです✨
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このレシピのキーワード

豚ロース コチュジャン みそ煮

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26764135
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