長芋の皮をむき、すりおろし、とろろを作る。

森のたまごをよく溶きほぐし、１とだし汁を加え、混ぜる。

玉子焼き器(またはフライパン）にサラダ油を熱し、３の卵液の1/3を流し入れ、軽く混ぜる。

半熟状になったら、折りたたむようにして巻き、端に寄せる。

玉子焼き器の空いたスペースに、サラダ油を薄く塗り、残りの卵液の半分を流し入れ同様に巻いて焼く。

残りも同様に焼いて巻き上げる。