もっちり。とろろ入り玉子焼き
イセ食品【公式】 @cook_40055685
とろろ入りのもっちりとした食感と優しい味わいが特徴の玉子焼きです。
このレシピの生い立ち
もっちりした食感と、だしの優しい味わいがクセになります。おつまみにもオススメ。
とろろがたっぷり入っているので、冷めてもふわふわです。
もっちり。とろろ入り玉子焼き
とろろ入りのもっちりとした食感と優しい味わいが特徴の玉子焼きです。
このレシピの生い立ち
もっちりした食感と、だしの優しい味わいがクセになります。おつまみにもオススメ。
とろろがたっぷり入っているので、冷めてもふわふわです。
アプリでひらく作り方
- 1
コクとうまみのある味わいが特長の「森のたまご」を使います。
-
- 2
長芋の皮をむき、すりおろし、とろろを作る。
- 3
森のたまごをよく溶きほぐし、１とだし汁を加え、混ぜる。
- 4
玉子焼き器(またはフライパン）にサラダ油を熱し、３の卵液の1/3を流し入れ、軽く混ぜる。
- 5
半熟状になったら、折りたたむようにして巻き、端に寄せる。
- 6
玉子焼き器の空いたスペースに、サラダ油を薄く塗り、残りの卵液の半分を流し入れ同様に巻いて焼く。
- 7
残りも同様に焼いて巻き上げる。
コツ・ポイント
長芋を入れることで、卵液に粘度が出るので、通常の玉子焼きより巻くのが難しいかもしれません。
さいばしで上手く巻けない時は、フライ返しなどを使ってみてください。
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