枝豆とポテトのサラダ春巻き
春巻きナース @cook_40249488
ホクホクのじゃがいもに、枝豆やハムを合わせて、鮮やかな春巻きに仕上げました♪
食べごたえのある一品です(*^^*)
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを春巻きにしたら美味しいかな～と思い、作ってみました！
枝豆とポテトのサラダ春巻き
ホクホクのじゃがいもに、枝豆やハムを合わせて、鮮やかな春巻きに仕上げました♪
食べごたえのある一品です(*^^*)
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを春巻きにしたら美味しいかな～と思い、作ってみました！
作り方
- 1
じゃがいもはラップをして約3分レンジにかける。やわらかくなったら皮を剥き、バターを加えて粗く潰す。
- 2
玉ねぎは粗みじん切りにし、枝豆は茹でて鞘から取りだし、マヨネーズ・塩・胡椒も加えてじゃがいもと混ぜる。
- 3
春巻きの皮をひし形◆に広げ、下半分にハムを置く。その上に2の具材を乗せる。
- 4
上方向に一度巻いたら、左右を中央に向けて折り、もうひと巻きして片栗粉でノリ付けする。
- 5
油でキツネ色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
写真の右側です。
余っているお野菜を入れて、切った時の彩りをイメージして巻いて下さい。ハムを一番外側に敷くとキレイです。
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