☆簡単☆美味しいアーモンドロール
アーモンドが大好きで、いろいろ試してこれに落ち着きました。 焼いてる時のアーモンドの香りがたまりませーん(^^)
このレシピの生い立ち
パン作りの師匠が教えてくれたロールパンはカスタード入り。カスタードも大好きやけど、アーモンドクリームで作ったら美味しいのでは？と思って作ったらとっても美味しかったので、記録しています！
☆簡単☆美味しいアーモンドロール
アーモンドが大好きで、いろいろ試してこれに落ち着きました。 焼いてる時のアーモンドの香りがたまりませーん(^^)
このレシピの生い立ち
パン作りの師匠が教えてくれたロールパンはカスタード入り。カスタードも大好きやけど、アーモンドクリームで作ったら美味しいのでは？と思って作ったらとっても美味しかったので、記録しています！
アプリでひらく作り方
- 1
パンの材料をHBにセットし、生地作りコースに設定する。
＊皆様お持ちのHBの設定に合わしてセットしてください -
- 2
◆アーモンドクリームを作る◆
＊バターを室温に戻しておく
＊アーモンドパウダーと小麦粉を混ぜ合わせておく。 -
- 3
バターをボウルに入れ、クリーム状になるようにすり混ぜる。
- 4
③に卵を入れ、すり混ぜる。
-
- 5
④が良く混ざったら、砂糖を入れまた良くすり混ぜる。
-
- 6
⑤にアーモンドパウダーと小麦粉を混ぜ合わせた物を入れ、良くすり混ぜる。
-
- 7
⑥を夏場は冷蔵庫に、冬場であれば室温においておく。
-
- 8
HBの生地作りコースが出来上がったら、粉を振ったまな板の上に生地を出す。
- 9
空気を抜きつつ、綿棒で延ばす。
約30cmx20cmに広げる。（だいたいで、長方形ならOKです。） -
- 10
⑨に⑦のクリームを塗り広げる。
-
- 11
手前の端から、くるくると向こう側に巻いていく。
-
- 12
とても柔らかくて切りにくいですが、頑張って２cm幅くらいで１２等分に切る。
- 13
アルミホイルを用意しておいた天板に並べ、二次発酵。
ラップをかけ、４０℃くらいにキープし、３０分。 -
- 14
１５分程経ったら、オーブンを180℃ （360℉）で予熱を始める
- 15
⑬の生地が、だいたい２倍近くになったら、オーブンに入れ10〜12分焼く。
＊各ご家庭のオーブンにより加減をお願いします！ - 16
うっすら焼き色が付いたら出来上がり！
コツ・ポイント
切り分ける時、かなり切りにくいです。
一回ずつ包丁を綺麗に拭いた方が良いです。
本当に切りにくい場合、冷蔵庫で３０分程冷やしていただくと少し切りやすくなりますが、二次発酵の時間が長くなります。
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