豚肉は筋切りし、塩胡椒をして10分おき薄力粉をまぶします。
玉葱をみじん切りにし、ソースの材料を全て混ぜておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクスライスを炒め中火で豚肉を焼きます。ニンニクは焦げないようお肉の上に乗せておきます。

豚肉を返して弱めの中火にし、蓋をして2〜3分蒸し焼きにします。
普通の中火に戻し、ソースを注いで煮立てます。

玉葱に火が通り、ソースが少しトロッと煮詰まったら完成です。2人分の場合はソース多めなので、焼き野菜などをたっぷり添えて。