もやしをボウルに入れ
塩コショウ、豆板醤、ごま油を混ぜ(全部少々)、レンジで加熱します。

チンゲン菜は適当な大きさに切り
ごま油とラードで炒め、鶏ガラスープの素(少々)で味付け、水溶き片栗粉でとろみをつける。

ミンチをごま油とラードで炒めます。

★を混ぜてタレを作ります。こちらを３に入れて炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

白髪ネギを作ります。

ご飯を入れて
もやしを周りに、
ミンチを真ん中に
チンゲン菜とネギを盛って完成です