小松菜は湯がいて３㎝程度に切る。カボチャも湯がいて、イチョウ切り。レタスは適当な大きさにちぎる。

ワカメを湯がいて適当に切る。ちくわは縦半分に切り、斜めに千切り。トマトは適当な大きさに切る。

キャベツ、大根、人参、玉ねぎ、きゅうりはそれぞれ千切りにして、水にさらしてザルにあげる。

生野菜等を器に盛って、ちくわ、わかめ、カニカマをのせ、上から胡麻油、ポン酢、塩胡椒を回してかける。その上に鰹節をのせる。