人参ポタージュ
化学調味料不使用！コクがある
このレシピの生い立ち
化学調味料や添加物を使わないで、体に優しいスープを作りたくて、挑戦しました。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にオイルと玉ねぎを入れます。
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- 2
蓋をして中弱火で蒸し焼きにします。
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- 3
こんな感じに、玉ねぎがしんなりしてきます。
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- 4
3へ人参を入れて、再び蓋をして蒸し焼きにします。
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- 5
5へだし汁を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
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- 6
バーミックスで撹拌します。（ミキサーでもＯＫ）
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- 7
7へ豆乳を入れてさらに混ぜ合わせます。
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- 8
香辛料と塩で味付けをして、出来上がり！
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- 9
アレンジ☆
茹でた白いお豆を入れて、栄養満点！ -
コツ・ポイント
※4で香辛料を一緒に炒めてもｏｋ！
蒸し焼きにすることで、野菜の旨味がグット出ます。
厚いお鍋で作ってね。
今回は鰹出汁で作りましたが、昆布だしでも大丈夫！
優しい味のスープに仕上がります。
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