圧力鍋で煮込む☆とろける牛タンシチュー
ぺこぺこキッチン @cook_40075227
コストコの牛タンの塊肉☆芯タンは焼き肉で食べ、残りは簡単タンシチューで最後まで美味しく(*^^*)クリスマスにも是非☆
このレシピの生い立ち
牛タンの塊を全部美味しく食べきろうと考えたレシピです☆
圧力鍋で煮込む☆とろける牛タンシチュー
コストコの牛タンの塊肉☆芯タンは焼き肉で食べ、残りは簡単タンシチューで最後まで美味しく(*^^*)クリスマスにも是非☆
このレシピの生い立ち
牛タンの塊を全部美味しく食べきろうと考えたレシピです☆
作り方
- 1
玉ねぎ、人参はくし切りにする。
牛タンは大きめの一口サイズに切り、血がついていたら水洗いしキッチンペーパーで拭き取る。 -
- 2
熱したフライパンにサラダ油を入れ牛タンの両面に軽く焦げ目がつくまで焼く。火は中まで通ってなくてＯＫ
-
- 3
２の牛タンを圧力鍋に移し、そのフライパンに玉ねぎ人参を入れ玉ねぎが少し透き通るまで炒める。
- 4
３も圧力鍋に移しAを入れ20分間加圧する。自然冷却する。
- 5
ルーの箱の記載分量を参考にルーを入れ、混ぜながら10分煮込む。お皿に盛り、小房に分け湯がいたブロッコリーをのせれば完成☆
コツ・ポイント
タンの旨味を吸い込ませるために、野菜を炒める時にフライパンは拭き取らなくてもＯＫです。
普通の鍋の場合はルーを入れる前に１時間以上煮込んで、ルーを入れる際は水の量に注意してください(沢山蒸発している場合はお湯を足して調節してください)
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