熟れ柿のカップケーキ
熟れはじめの、やわらかくなりかけた柿を使った、柿の甘味がいきたケーキになりました。柿の消費に♪
このレシピの生い立ち
柿の町にある実家。
今年も大量に柿をいただいたので消費が追い付かず…よし、何かおやつを作ろう！
と、言うわけで、最近はまっている重曹を使ったケーキにしてみました。
味にうるさい母が絶賛してくれたので、備忘録に登録します(^-^)b
熟れ柿のカップケーキ
熟れはじめの、やわらかくなりかけた柿を使った、柿の甘味がいきたケーキになりました。柿の消費に♪
このレシピの生い立ち
柿の町にある実家。
今年も大量に柿をいただいたので消費が追い付かず…よし、何かおやつを作ろう！
と、言うわけで、最近はまっている重曹を使ったケーキにしてみました。
味にうるさい母が絶賛してくれたので、備忘録に登録します(^-^)b
アプリでひらく作り方
- 1
柿の皮を剥いて小さめの乱切りにする。
※柿は、熟れはじめのやわらかくなりかけたくらいのものがいいです。
- 2
※柿は、中くらいのものを2個使用しました。量はお好みで増減して下さい♪
- 3
ボウルにマーガリンを入れてホイッパーで練り、砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、白っぽいホイップ状にする。
- 4
よくときほぐした卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜ合わせる。
多少、マーガリンの小さな塊が残っていてもOK★ - 5
薄力粉と重曹を加えて混ぜ合わせ、生地を均一にする。よく混ざったら柿を加えて全体に行き渡らせる。
- 6
アルミカップに、スプーンで生地を落とす。オーブントースターで10分ほど焼く。
※1200wのものを使用しています。 -
コツ・ポイント
柿は、固いものや完全に熟れてしまったものではなく、その間のちょっとやわらかいくらいの柿を使ってください。
重曹を使うことで、素朴な風味の和風っぽい(?)味わいになります。BPより重曹オススメ★
焼き時間はワット数によって加減して下さい。
つくれぽ
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