木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをして水切りし、2cm角に切ります。レタスは手でちぎります。

さやいんげんは筋を取り、1分30秒ほど下茹でし、冷水にとり、水気を切ります。

生わかめは3cmの長さに、さやいんげんは3等分に切ります。

生わかめとさやいんげんを＜Ａ＞に10分浸し、水気を切ります。

＜Ｂ＞の材料を混ぜ合わせドレッシングを作ります。

①、④、プチトマトを器に盛り、ちりめんじゃこ、かつお節を散らし、ドレッシングをかけます。