カレーリメイク♪たまごかけカレーうどん
メタボ夫婦 @cook_40045342
これカレーうどん？って思えるような不思議なカレーうどん、２層になってて２倍の美味しさなんだけど簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
大阪のAh−麺というお店で食べたカレーうどんが美味しかったので、残り物カレーで再現してみました。
カレーリメイク♪たまごかけカレーうどん
これカレーうどん？って思えるような不思議なカレーうどん、２層になってて２倍の美味しさなんだけど簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
大阪のAh−麺というお店で食べたカレーうどんが美味しかったので、残り物カレーで再現してみました。
作り方
- 1
残り物のカレーは温めておきます（硬い場合は少し水を入れて延ばしてください）
- 2
小さい鍋に水２００ｃｃと麺つゆを入れて一旦煮立てます。
- 3
別の器に卵を割り、 よく混ぜた状態で２に少しずつ入れ、卵がバラバラとなった状態にして水溶き片栗粉でトロミを付けます。
- 4
更に別の鍋に十分の水を沸かしうどんを湯がきます。
- 5
器にまず4のうどんを水気を切って入れ、１のカレーをうどんが隠れる手前まで入れ一旦かき混ぜます。
- 6
その上に3の卵汁を掛けてねぎを添えたら出来上がり
コツ・ポイント
鍋が３つ要るのが面倒ですが、きっちり使ってください。
温かい状態でふうふう言いながら食べた方が美味しいので、丼も湯がいたお湯で温めて下さいね
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