秋鮭とブロッコリーの塩麹レモン炒め
Ratsu @cook_40119037
秋鮭とブロッコリーで簡単だけど少しいつもと違うおかずに。塩麹とレモンで爽やか！ビールにもぴったり！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーをお得にゲットしたので、旬の、秋鮭と合わせてみました。我が家には塩レモンが無いのですが、塩レモンで作ってもおいしいのかもです^_^
秋鮭とブロッコリーの塩麹レモン炒め
秋鮭とブロッコリーで簡単だけど少しいつもと違うおかずに。塩麹とレモンで爽やか！ビールにもぴったり！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーをお得にゲットしたので、旬の、秋鮭と合わせてみました。我が家には塩レモンが無いのですが、塩レモンで作ってもおいしいのかもです^_^
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は一口大にし、塩コショウをふり、小麦粉をまぶします。レモンは薄切りを4分割しください。
- 2
ブロッコリーは一口大にカットし、ラップでくるみ電子レンジでチンします。目安としては500wで2分程度。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱する。鮭の表面がカリっとなるようにオリーブオイルは少し多めに。
- 4
まずは鮭だけ、焼いていきます。カリっと焼けて火が通ったらブロッコリーとレモン、塩麹を投入。
- 5
全体にオイルと塩麹がいくように回し炒めて完成！
コツ・ポイント
鮭はカリっと焼いて皮もおいしく、ブロッコリーはチンしてすでに柔らかいので炒め過ぎないようにしてください！ほのかににんにくが香るのもおいしいポイントです。
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