スフレ風パンケーキ
冷めてもふわふわで美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
ただただ食べたかった…それだけです！
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄、サラダ油を入れて滑らかになるように混ぜる。(サラダ油は冷めてもふわふわを保つためなので無くても問題ありません)
- 2
牛乳、ホットケーキミックスを入れて混ぜる。
この時ダマが出来ないようにする！ - 3
卵白と砂糖でメレンゲを角が立つように作る。
砂糖は2～3回に分けていれるとよい。 - 4
メレンゲを1/4ほどホットケーキミックスの方に入れてゴムベラで切るように混ぜる。
この時は少ししっかりめに混ぜてもOK - 5
残りのメレンゲを2回に分けていれる。
なるべく泡を潰さないようにする - 6
金型があればそれで、なければ牛乳パックを高さ2.5センチくらいにきって丸めてホッチキスでとめる
- 7
フライパンを暖める
↓
濡らした布巾でフライパンをさますサラダ油をひき型に生地を流し込み弱火で約4分蓋をして焼く
- 8
ひっくり返して約4分焼く
竹串などで中まで火が通ったか確かめる。
- 9
型から外し好みでメープルシロップ、マーガリンなどをのせていただいて完成!!
コツ・ポイント
メレンゲは絶対に１回で入れないこと。
最初のはある意味犠牲なんで…w
あとは火が強かったらすぐ黒くなっちゃうんで気を付けてください
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